摘要： 蒙蝶利产酒村坐落于勃艮第的伯恩丘产区，以酿造红葡萄酒为主。
帕克团队称这款酒的香气令人惊喜，成熟的黑色水果香气中带有一丝泥土的气息，口感浓郁，强劲而集中。经历过夏天的热浪后，贝加西西里亚酒庄的当务之急是保持果实的酸度，因此酒庄于9月下旬便开始葡萄采收，整个采收过程仅用了一周。
2020年9月，詹姆斯·萨克林对其进行品鉴后，打出98分的高分，并评价道：这款酒散发着成熟的李子、香料和干花的香味，夹杂着巧克力、鲜花、檀香、咖啡和些许肉类的气息。好在冬季以来的天气十分干燥，葡萄园鲜少遭受真菌疾病的困扰。2004年尤尼科以87%丹魄和13%赤霞珠进行混酿，单在桶中就陈酿了83个月，成酒在力量感、优雅感和成熟度之间平衡得恰到好处。此酒的口感集中度十分出色，还带有成熟的黑李子、蓝莓和樱桃的风味。这款酒香气极为复杂，初闻时带有些许牛奶咖啡、椰子和可乐的气息，而后，花香和红色水果的芬芳层层绽放，夹杂着干药草、百里香、迷迭香甚至还有一些松仁、树脂和腌肉的气息。
此酒架构精良，单宁融合度高，酸度活泼。8-9月，充沛的阳光加上适宜的温度为葡萄生长提供了绝佳的条件，此外土壤中储存了充足的水分，葡萄得以缓慢成熟。2010年 波尔多的2010年是公认的优质好年，可比肩1989和1961年等波尔多超级大年
该酒风格集中、极其优雅，但在口腔中段加速演变，充满力量感，帕克团队给予了其97-99分的赞誉。成酒散发出精致的覆盆子、樱桃、蓝莓和黑醋栗的果香，缀以甜点的甜美香气，口感浓郁且强劲，同时又不失柔和与圆润，兼具深度与平衡度，余味悠长。5、6月天气潮湿，7、8月极其干燥，温度适中，9月的降雨促进葡萄完美成熟。7月初至10月中旬的这段时间里，除了9月有几场降雨，其他时候的天气极为干燥，葡萄在此期间享受着充足的光照和凉爽的夜晚，因此在充分成熟之余保留了良好的酸度。
摘要： 白马酒庄是波尔多右岸的代表之一，其葡萄酒不仅得到众多酒评家的高度评价，在世界各地也有着极高的知名度。成酒迸发着醋栗、李子、野生蓝莓、雪茄盒和一阵阵燃烧木头的香气，令人心醉神迷，而后缓缓释放出紫丁香、玫瑰花、甘草和黑松露的馥郁气息。
这一年，葡萄生长季的气候十分理想。2015年 2015年延续了波尔多逢五逢十出好年的神话。酒庄出产的葡萄酒优雅细腻，品质卓越，不仅得到众多酒评家的高度评价，在世界各地也有着极高的知名度。尽管年情不尽如人意，白马酒庄凭借自身的实力与努力，依旧保持了不俗的表现。
今天，我们就一起来回顾其正牌酒近10个年份的表现。这一年年初的几个月天气温和潮湿，4-6月气温正常，雨水充沛，6月底开始出现晴朗干燥的天气。幸运的是，7月中旬开始，葡萄园迎来了晴朗干燥的天气，葡萄果实得以进一步成熟。这一年年初多雨且温度适中，有效缓解了葡萄园缺水的状况。
为此，白马酒庄在采收期间对葡萄进行了严苛的质量筛选，虽然产量因此进一步缩减，但酿酒葡萄的品质得到了有力保证。6月底袭来的一场热浪扰乱了葡萄果实的生长步伐，还带来了葡萄晒伤的威胁。
9月和10月阴雨连绵，葡萄受到了灰霉病等病害的严重威胁。在葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）看来，2019年是一个比较出色的年份，这一年经历了热浪、干旱，最终以适量雨水作为尾声，但没有发生像2017年的春末霜冻和2018年的霉菌侵袭这样的严重灾害。
他们的努力最终在9月得到了回报，充沛的阳光让原本成熟度不高的葡萄加速成熟，产量的降低也使得果实的风味更加凝练集中。白马酒庄建筑（图片来源：Gerard Uferas） 由于葡萄的品质出众且十分均一，这一年白马酒庄并没有酿造副牌酒，除了一小部分用于酿造非销售用途的内部用酒外，剩余的葡萄全部用于酿制正牌酒。2016年白马酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 这一年的白马酒庄正牌酒采用58%的梅洛、38%的品丽珠和4%的赤霞珠酿制，成酒表现十分抢眼，红醋栗、黑樱桃、野生蓝莓和紫罗兰的馥郁芳香交织着八角茴香、肉桂棒、玫瑰果茶、雪茄盒和熏木的气息，红色水果、黑色水果及矿物质的风味层层萦绕于口中，格外美妙诱人。为反映2018年份的特性，白马酒庄继续以梅洛（占比54%）为主导，并加入40%的品丽珠和6%的赤霞珠来酿造正牌酒。在酿酒团队的努力之下，2017年的白马正牌酒保持了一向的高水准。白马酒庄酒窖（图片来源：Gerard Uferas） 2017年白马酒庄红葡萄酒主要采用梅洛和品丽珠进行酿造，同时罕见地加入了较高比例的赤霞珠。
6月下旬和7月下旬，两股热浪席卷而来，在加快葡萄生长进程的同时，也给一些葡萄树带来了压力。4-6月气温飘忽不定，天气潮湿，带来了霉菌侵袭的困扰。
图片来源：Gerard Uferas 2011年的白马酒庄红葡萄酒因其清新、纯净鲜明的香气而分外耀眼，紫罗兰和牡丹的花香扑鼻而来，而后渐渐绽放出蔓越莓及黑樱桃等迷人的果香，其单宁充沛丝滑，余味弥久不散，同时获得了帕克团队和《葡萄酒观察家》的94分赞许。这一年年初较为寒冷，延迟了葡萄树的萌芽期，好在之后天气晴朗干燥，葡萄的生长得以步入正轨。
总体而言，受4月霜冻的影响，白马的葡萄产量有所下降，但入夏以后天气乐观，酒庄也因此收获了一批优质的葡萄果实。其酒体中等至饱满，口感坚实，带有泥土气息，紧致的果味与矿物质风味喷涌而来，随后以久久萦绕且芳香诱人的余韵拉下帷幕。
黏土土壤的储水性能发挥出了重要作用，在生长季的后半段为葡萄藤提供了所需的水分，加上充足的光照和热量，造就了梅洛的优异品质。值得一提的是，白马酒庄这一年份的梅洛表现尤其出色。红色和黑色水果的果香与花香交织，深邃而悠长的口感表现出了2018年份十分成熟的特点。2010年 波尔多的2010年是公认的优质好年，可比肩1989和1961年等波尔多超级大年。
2013年份的白马酒庄红葡萄酒充满了覆盆子、樱桃、蓝莓和李子等香气，轻晃酒杯后进一步绽放出英国玫瑰、紫丁香和一丝杏仁的芳香，其单宁丝滑圆润，余味清新且较为绵长，获得了《葡萄酒观察家》93分的肯定。该酒同时获得了让-马克·奎恩（Jean-Marc Quarin）和《醇鉴》98分的高分好评。
帕克团队在品鉴这款酒时，毫不吝啬地给出了100分的满分盛赞，称其具有惊人的优雅感与深度，骨架坚实，余味如史诗般悠长。这一年的春天冷凉多雨，葡萄树的萌芽期推迟。
4、5月份的天气尤为炎热干燥，葡萄树花期提前，且面临着缺水的问题。到了8月，气温开始慢慢下降，少量的降雨为葡萄树补充了水分。
本文带你回顾其正牌酒近10个年份的表现。待到葡萄采收时，天气状况依然很理想。2018年 2018年上半年虽天气潮湿，阴雨连绵，却给土壤提供了充足的水分，让葡萄藤顺利度过7、8月的干旱天气。近10年来，白马酒庄正牌酒的表现也可圈可点，共有3个年份（2010、2015和2016年）得到了帕克团队（Robert Parker Team）的满分评价，其2019年份期酒也获得了《醇鉴》（Decanter）98分的高分好评。
9月雨水稀少，天气干燥，虽给白马酒庄种植在砾石土壤上的年轻葡萄树施加了一定的压力，但对葡萄的成熟大有帮助。2016年 2016年被认为是继2015年之后的又一个卓越年份。
所幸，在热浪过后，7月最后一个周五，一场及时的大雨使许多葡萄园重获新生。可喜的是，7、8月份的凉爽天气和降雨适当放缓了葡萄成熟的脚步，也滋润了缺水已久的土壤。
6月初，降雨和低温天气给花期带来了一些挑战，所幸6月底天气转好。7、8月份天气晴朗干燥，葡萄在完美的天气条件下度过了转色期和成熟期。